À quinze minutes de la Croisette, les Lérins gardent un silence que le continent a oublié. Quand le dernier bateau public quitte Saint-Honorat et Sainte-Marguerite au crépuscule, les îles se vident — et pour qui arrive en tender privé, la soirée n’appartient plus à personne d’autre.
La traversée
La soirée commence sur l’eau. Un tender avec équipage vient chercher les convives au Vieux Port ou à Port Canto, à Cannes, et traverse le golfe de la Napoule tandis que la lumière s’adoucit — un passage d’une quinzaine de minutes, calé pour que vous arriviez au moment où les derniers visiteurs repartent. Il y a un plaisir particulier à voir la côte s’éloigner : la Croisette, le Suquet, les yachts au mouillage, tout se réduit à une ligne d’or derrière vous.
- Traversée privée avec équipage — aller-retour depuis Cannes en tender, calé sur la lumière.
- Un chef dédié et un personnel de service qui traversent avec vous.
- Une table privée dressée sous les pins ou au bord de l’eau.
- Les vins de l’abbaye, issus du vignoble cistercien de Saint-Honorat.
Une table sur Saint-Honorat
Saint-Honorat est aux mains des moines depuis seize siècles. La communauté cistercienne qui y vit aujourd’hui cultive un petit vignoble parmi les ruines et les pins parasols, produisant une poignée de vins que l’on trouve sur très peu de tables. Dîner ici hors des heures — aucun bateau, aucune foule, seulement le bruit de la mer contre les murs de l’abbaye — c’est emprunter, le temps d’une soirée, une tranquillité que l’argent seul ne procure pas d’ordinaire.
La table se dresse selon vos préférences : une longue table sous les pins, ou quelque chose de plus intime sur les rochers au-dessus de l’eau. Des bougies, du linge, et un menu qui répond à l’île plutôt que de rivaliser avec elle.
Le chef, et le menu
Le repas est composé par un chef privé sur la Côte d’Azur choisi pour la soirée et briefé sur vos goûts. Le marché du matin à Forville donne la direction — loup et denti des bateaux de Cannes, les premières figues de la saison, l’huile d’olive des collines derrière Grasse. Rien n’est importé pour l’effet ; tout l’intérêt des Lérins est précisément qu’elles n’ont besoin d’aucun artifice. Notre équipe de conciergerie coordonne le chef, le personnel et les vins en une seule organisation.
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Quand venir
La saison court de fin mai à fin septembre. Les soirées les plus belles tombent en juin puis en septembre, lorsque la lumière s’attarde et que les îles retrouvent le calme que leur ôtent les bateaux de l’été. Nous conseillons de placer la traversée dans l’heure qui précède le coucher du soleil — le dîner se déploie alors tandis que la côte s’illumine de l’autre côté de la baie, Cannes scintillant à une distance mesurée et bienvenue.